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  • 【印象祁东】记忆里的黄花味
    2019-07-10  浏览:68  收藏  好评:0


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    世界黄花菜看中国,中国黄花菜看祁东

    人杰地灵,文化璀璨。祁东作为著名的“中国黄花菜之乡”,种植黄花菜的历史已有500多年,清朝年间,当时祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。据说清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜。他还赞美道:黄花菜可是个好菜,清爽香脆,其味无穷,常吃黄花菜的人聪明。

    祁东黄花源主景区,也是黄花菜种植的中心地带,位于祁东县一个乡镇,官家嘴镇。这里土质优良,阳光充足,黄花菜漫山遍野,覆盖面广,产量特别大。中国“杂交水稻之父”袁隆平曾经专程来到这里题字“中国黄花菜之乡”。

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    袁隆平题字“中国黄花菜之乡”


    每年6、7月这个时候,官家嘴这里金黄色的花儿层层叠叠,铺满山岗和田野,绵延数十里,令人陶醉!


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    黄花菜又名萱草,金针菜、忘忧草、柠檬萱草,既有观赏性的,又有可食用的。

    观赏性的漂亮,极为吸引人眼球。

    可食用的黄花菜除了营养丰富外,还具有很高的药用价值,易于催奶,极适合孕妇使用,常常作为病后或产后的调补品


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    在我们祁东人的记忆里,黄花菜是一种既爱又恨的存在。


    爱它的价值和营养,相信很多人都像小编一样读书时候的学费都是靠着摘黄花、卖黄花得到的。

    小时候跟着去摘完黄花以后,最幸福的事情就是吃到了大人拿刚摘的黄花菜煮出来的美食。


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    不过比起用鲜黄花清炒(因为我妈不会用其他的方法做!),我更喜欢妈妈用以前的干黄花菜煲的鸡汤,香气四溢,汤汁味道醇厚浓郁,令人喝了想要把碗舔干净!


    不知道你最爱的黄花菜是哪一碗?


    但是!吃黄花菜的时候有多幸福,摘黄花菜的时候就有多难受!


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    黄花菜的采摘一般是凌晨就已经开始了,记得小时候都是早上4点多就被叫起来去摘黄花菜了,摘得快几个小时就摘完了,有时候动作慢要摘到中午。


    这还是因为我家的黄花菜并不算多,家里黄花菜多的人家采摘的时间要更长,付出的精力也就更多了。


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    我记得以前家里的长辈都把摘黄花菜当做抢收,说是因为时间的缘故,要以最快的速度将新鲜的、可采摘的黄花菜摘下。



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    对于常常采摘黄花菜的我们来说,白是不存在的,黑才是我们的保护色!!



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    时间一直在往前流逝,当年在官家嘴这里摘着黄花菜的少年郎都已经慢慢的成长为青年,也许他们的孩子又开始了新一轮的采摘黄花菜。


    不论时间、人物是怎样变化,祁东的黄花菜依旧一年又一年的等待人来采摘,像是一种仪式,更像是一种传承……


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